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Huevas De Merluza En Salsa De Perdiz

8,00
Descripción

En la época adecuada seleccionamos en las lonjas de Vigo y Coruña los mejores ejemplares de este pescado. Una vez en fábrica se cuecen y se limpian. Se extraen las huevas manualmente y se trocean en porciones. Como líquido de cobertura se utiliza una salsa casera a base de aceite de oliva, vinagre y un chorrito de vino, todo ello aderezado con laurel. 

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